レシピ制作／料理研究家：市村和美
豚肉の梅酒煮
＜約308kcal/１人分＞
◎梅酒の効果で豚肉が柔らかくさっぱりと仕上がります。鰯や鯖などの青魚を煮てもおいしいです！
◎夏バテ気味の人はビタミンＢを含む豚肉をたくさん摂りたいもの。ねぎやにんにくに含まれるアリシンがビタミンＢの吸収を助けてくれるので、一緒に食べると効果的です。
レシピ制作／料理研究家：市村和美
たらこと枝豆のライスサラダ
＜約666kcal/１人分＞
◎食欲が低下しがちな夏。こってりしたものを避けたい人におすすめなのがライスサラダです。具はお好みで、レモンの香りでさっぱりと食べられます。
◎たらこに含まれるナイアシンは、ビタミンＢ１、Ｂ２、 クエン酸と同様に、体内エネルギーを産生するのに不可欠な栄養素。夏バテ防止効果だけでなく、アルコールの有害物質を分解する働きもあるので、お酒を飲む人にもおすすめです。
レシピ制作／料理研究家：市村和美
ゴーヤのピクルス
＜約116kcal/１人分＞
◎夏バテ防止には、ビタミンＢ１、Ｂ２、 クエン酸がおすすめです。炭水化物や疲労の原因となる乳酸をエネルギーに変えてくれます。
◎クエン酸は、酢、柚、グレープフルーツ、レモン、梅干など酸っぱいものの多くに含まれています。食欲のないときでも、さっぱりとした酢の物は食べられるものです。
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